Whisky Aumance 70cl, Mr Balthazar

Whisky Aumance :

• • Alcool à 45%, format de 70cl.
  • Fermentation d’au moins 6 jours.
  • Double distillation dans nos alambics à Bain-Marie Holstein.
  • Vieillissement exclusif dans d’anciens fûts de Sauternes soigneusement sélectionnés par notre Distillateur chez un vigneron de cette appellation.
  • Non filtré à froid.
  • Série limitée, disponible épisodiquement durant l’année.

VENTE INTERDITE AUX MINEURS

Ingrédients

Maïs Bio, Différents Malts d’Orge, Seigle.

Note de dégustation

Nez : sur le miel, le bonbon, la cerise tout en allant dans un second temps sur les arômes de fûts neufs (Vanille, clous de girofle, nougatine). Bouche : très fraîche, fuitée et ronde. Pas d’agressivité magrè ces 45%. Finale : légérement épicée, termine sur le gras et le côté céréalier. La signature de la Distillerie est bien là.

Un peu d’histoire :

Découvrez l’histoire de la Distillerie de Monsieur Balthazar. Elle est née de la rencontre en 1984 entre Olivier Perrier, acteur et futur fondateur, et James Leva, musicien de Caroline du Nord. Leur collaboration a donné naissance à une distillerie artisanale, avec un alambic fabriqué pendant les répétitions du spectacle. En 1999, la distillerie est officiellement fondée par Olivier.  Illance ensuite le whisky « Hedgehog » en 2005, en utilisant des céréales locales et des fûts du pays de Tronçais.

La philosophie de la distillerie repose sur un procédé unique et un goût distinctif. Leur whisky se distingue des whiskies écossais, américains ou irlandais. En 2013, Olivier passe le relais à David Faverot, formé à l’Université des alcools de Segonzac, pour poursuivre l’héritage de la distillerie.